Bollicine

Bollicine

Il Pecorino d’Abruzzo è un vitigno a bacca bianca originario del centro Italia, negli ultimi anni è stato protagonista di una grande riscoperta. La sua bassa resa rivela un’alta concentrazione qualitativa, riscontrabile interamente nel corpo e nel bouquet fresco e sapido che lo caratterizzano. Particolarmente adatto alla spumantizzazione, l’esito gustativo regala un fine perlage: questa bollicina, realizzata mediante metodo charmat, si apre al naso con profumi agrumati, in bocca è fresco e persistente. Pregiata Abruzzese ha selezionato uno spumante vivace e di carattere, perfetto per lasciarsi ispirare a tavola.

Vitigno Pecorino

Denominazione Pecorino Spumante Brut

Tipo Vino Spumante

Zona di produzione Alanno (PE)

Sistema di allevamento Pergola abruzzese

Anno di impianto 2013

Esposizione terreno Sud/Sud-Ovest

Resa per ettaro 120q

Vendemmia dal 20 al 30 agosto

Grado alcolico 12% vol

9.00 IVA inclusa

Al momento questo prodotto non è disponibile. Per avere info su come acquistare il prodotto compila con i tuoi campi qui sotto per essere ricontattato.

Vinificazione

 pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata di 11°. Finita la fermentazione, segue l’affinamento in acciaio e la presa di spuma secondo il metodo charmat

Caratteristiche organolettiche

Colore: perlage di grana fine e persistente, colore giallo limone tenue, lievi riflessi verdolini

Odore: fruttato con note agrumate, eleganti sentori floreali e sottile nota di pane tostato

Sapore: fresco e vivace, di media struttura e persistenza

Abbinamenti ideale come aperitivo, antipasti e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce

Temperatura di servizio 6°c

Formato bottiglia 0,75 lt

Acquista anche