Farina di Grano Solina

Farina di Grano Solina

Farine di Grano Solina di nostra produzione confezionate in sacchetti da 1 Kg.

Farina di tipo 1 ottenuta dalla macinazione di grano tenero solina, specie autoctona dell’entroterra abruzzese, capace di resistere alle temperature più rigide. Tutelata dal presidio Slow Food Abruzzo, questa varietà di cereale è stata inserita dall’ONU nella lista dei dieci prodotti di montagna più rari e preziosi di tutto il mondo. La tipologia di macinazione rende la farina grezza, povera di glutine e ricca di fibre. Profumata e rustica, in grado di regalare aromi dimenticati a pasta, lieviati, e dolci. Documenti storici attestano la notorietà e l’antica coltura della solina in Abruzzo: nel 1793 il pane abruzzese di solina venne citato come uno dei migliori del Regno di Napoli.

I nostri cereali vengono coltivati, rispettando i cicli rotativi annuali, nelle colline Pescaresi ad un’altitudine di 400 m s.l.m. e concimati con concimi organici. A seconda della quota del terreno di coltivazione, la raccolta inizierà dalla metà di luglio fino alla terza decade di agosto.

2.50 IVA inclusa

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