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Cuore di Paganica

Specie di culatello dalla produzione limitata che ha reso celebri i fratelli salumai aquilani, il cuore di Paganica vede l’utilizzo delle parti più nobili della coscia del suino stagionare per oltre un anno ricoperte da un ricco strato di sale e pepe. Terminata la prima stagionatura di sei mesi, l’insaccato viene trasferito in cantina dove avviene la seconda maturazione nota come alla serena, nella quale diviene cruciale il ruolo dell’aria montana, libera di penetrare dalle finestre. I De Paulis, produttori riconosciuti dall’associazione nazionale Slow Food Abruzzo, da oltre tre generazioni si impegnano per tramandare l’identità norcina aquilana nel rispetto dell’artigianalità e dei ritmi lenti che le appartengono.   

Peso per pezzo c.ca 3kg
Ingredienti: Carne di suino nazionale, sale, pepe, aromi naturali

 

155.00

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Prodotto e spedito dal cuore dell’Abruzzo
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Basato su +4.758 clienti soddisfatti.

Martina R.
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Complimenti a tutto lo Staff per le proposte presenti su questo Store. Si vede la volontà di valorizzare la cultura enogastronomica dell'Abruzzo.
Fernando B.
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L'Italia, una delle cucine più conosciute al mondo. Grazie a William per aver deciso di portare in alto il nostro patrimonio culinario Abruzzese.
Simona L.
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Prodotti ottimi, consegna veloce ed imballaggio curato nei minimi dettagli. Lo consiglio a chi come me vive fuori dall'Abruzzo e vuole sentirsi a casa!
Sandro T.
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Cortesia e disponibilità di William ne fanno il suo punto forte. Ho fatto un ordine una settimana fa ed ho ricevuto il mio pacco in meno di 48h.
Anna P.
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Prezzi accessibili, prodotti di qualità e servizio clienti efficientissimo!! Non vedo l'ora di acquistare di nuovo per godere dell'ottima cucina Abruzzese.
Francesco M.
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Cortesia e disponibilità senza eguali. E' stata la prima volta che ordinavo su questo sito ma vi dico, dopo averli provati, che ordinerò di nuovo.

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